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Fariner des filets de rouget, les ta(...) - Recette Filets de rougets aux légumes
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Lavez et videz les rougets.Après les avoir bien essuyés, salez, et poivrez.Parsemez l'intérieur de thym, de laurier et de basilic en poudre.Passez (...) - Recette Rougets à la méridionale
8 petits rougets, huile d'olive, 1/2 kg de tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 ou 3 échalotes, persil, sel, poivre, 1 pincée de safran.
Nettoyez(...) - Recette Rougets à la nage au basilic
Choisissez de beaux rougets et de préférence de Méditerranée.Préparez un court-bouillon avec du vin blanc, un jet de vinaigre, une pincée de sel(...) - Recette Rougets à la provençale
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 rougets
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile
Sauce :
- 2 oignons
- 400 g de tomates (fraîches (...) - Recette Rougets à la sauce hollandaise
Vous pouvez accompagner vos rougets d'une sauce hollandaise.Elle relève en effet fort bien le goût du poisson.Voici comment la préparer: délayez d(...) - Recette Rougets à l'orientale
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 rougets barbets de 100 g
- 250 g de tomates
- 20 g de beurre
- 1 petit fenouil
- 1 gousse d'ail
- citron ((...) - Recette Rougets au basilic
Pour 4 personnes: 4 rougets-barbets de 350 g environ chacun, 200 g de crevettes roses décortiquées, 1 boîte 1/2 de tomates pelées, 1 c à soupe d'(...) - Recette Rougets au confit de courgettes
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- 200 g de poireaux coupés
- 1 carotte
- 75 cl de fumet de poiss(...) - Recette Rougets au gratin
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- 6 filets d'anchois à l'huile
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Pour 4 personnes: 4 rougets, 4 fines tranches de jambon de Bayonne, thym, laurier, beurre, sel, poivre.
Laissez les poissons sans les vider ou videz-(...) - Recette Rougets en papillotes au beurre d'anchois
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- 4 rougets barbets
- sel et poivre
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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- 10 (...) - Recette Rougets et lotte aux légumes
Faire revenir 1 oignon haché, 3 échalotes hachées, 2 gousses d'ail écrasées, 1 blanc de poireau émincé, 1 branche de céleri coupée, du fenoui(...) - Recette Rougets grille
1 kg de petits rougets, 1 verre d'huile d'olive, 1 jus de citron, 1 branche de fenouil, sel, poivre.
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Faites griller 4 rougets barbets badigeonnés d'huile au pinceau et salés (5 mn environ de chaque côté).D'autre part, pilez 4 filets d'anchois à l(...) - Recette Rougets grille au fenouil
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Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 rougets barbets
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 bulbe de fenouil
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
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- 4 rougets
- 20 g de beurre
- sel et poivre
- un petit verre de pastis
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Pour lier la s(...) - Recette Rougets au vin blanc
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- 4 rougets
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Lavez et videz les rougets.Après les avoir bien essuyés, salez, et poivrez.Parsemez l'intérieur de thym, de laurier et de basilic en poudre.Passez (...) - Recette Rougets à la méridionale
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Sauce :
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Blanchissez 3 feuilles des chou dans de l'eau salée.Vider 3 rougets et garder le foie.Laver les rougets et remettre le foie et 1 anchois dans chaque (...) - Recette Rougets aux olives
Pour 5 personnes: 5 rougets.Coulis: 600 g de tomates, 4 gousses d'ail, 3 oignons, 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 100 g d'olives noires, un(...) - Recette Rougets en habit vert
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 rougets de 250 g vidés
- 100 g d'épinards
- 6 filets d'anchois à l'huile
- 40 g de cerneaux de noix
- 4 (...) - Recette Rougets en papillotes
Pour 4 personnes: 4 rougets, 4 fines tranches de jambon de Bayonne, thym, laurier, beurre, sel, poivre.
Laissez les poissons sans les vider ou videz-(...) - Recette Rougets en papillotes au beurre d'anchois
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 rougets barbets
- sel et poivre
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Beurre d'anchois :
- 10 (...) - Recette Rougets et lotte aux légumes
Faire revenir 1 oignon haché, 3 échalotes hachées, 2 gousses d'ail écrasées, 1 blanc de poireau émincé, 1 branche de céleri coupée, du fenoui(...) - Recette Rougets grille
1 kg de petits rougets, 1 verre d'huile d'olive, 1 jus de citron, 1 branche de fenouil, sel, poivre.
Baigner les rougets pendant 1 heure dans une mar(...) - Recette Rougets grille a la menthe
Pour 4 personnes: 8 rougets de roche de 150 g chacun, 4 brins de menthe, 3 c à soupe d'huile d'olive.Pour la sauce: 40 cl de coulis de tomate nature,(...) - Recette Rougets grille au beurre d'anchois
Faites griller 4 rougets barbets badigeonnés d'huile au pinceau et salés (5 mn environ de chaque côté).D'autre part, pilez 4 filets d'anchois à l(...) - Recette Rougets grille au fenouil
Pour 4 personnes: 4 beaux rougets, 50 g de beurre, 1 douzaine de branches de fenouil, 1 citron.
Disposez sur une grille de lèchefrite une douzaine d(...) - Recette Terrine de rougets aux légumes
Préparation: 1 h.Cuisson: 25 mn attente: 12 h.Pour 6 personnes: 4 rougets de 250 g chacun, 18 oeufs de caille, 3 carottes, 3 courgettes, 150 g de har(...)
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