Rougail bringelles (caviar daubergines)
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 aubergines moyennes ou deux grosses
- 4 gousses d'ail
- 4 piments verts
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation :
Faire cuire les aubergines à la vapeur ou les faire griller au barbecue. |
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Retirer la peau (attention ça brûle les doigts!). |
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Écraser l'ail après avoir retiré le germe, écraser le piment. |
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Mixer tous les ingrédients en ajoutant progressivement l'huile d'olive : le mélange doit être onctueux mais pas gras. |
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En espérant que notre recette Rougail bringelles (caviar daubergines) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rougail bringelles (caviar daubergines) |
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