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Préparation : 10 mn
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1,2 kg de poitrine de veau
Farce :
- 2 oeufs durs
- 100 g de jambon cuit
- quelques lamelles de poivron rouge
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 200 g de haché de veau
- sel, poivre
Pour la cuisson :
- 50 g de beurre
- 1 oignon
- bouquet garni
- 10 cl de bouillon de boeuf
Préparation :
Ouvrez en poche la poitrine ou faites-la ouvrir par le boucher. |
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Remplissez-la de farce préparée en mélangeant tous les ingrédients, sans trop tasser, car elle gonfle en cuisant. |
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Cousez l'ouverture et faites rôtir au four avec l'oignon haché et le bouquet garni, en assaisonnant et en arrosant de beurre et de bouillon pendant la cuisson (1 h environ). |
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Servez avec des petits pois ou d'autres légumes au choix. |
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En espérant que notre recette Rôti de veau farci vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rôti de veau farci |
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