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Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1,2 kg de poitrine de veau
- 200 g de veau haché
- 100 g de jambon cuit haché
- 50 g de beurre
- 1/2 bouquet de persil haché
- 2 œufs durs
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 1 poivron rouge en lamelles
- 10 cl de bouillon de bœufs
- sel et poivre
Préparation :
Dans un saladier, malaxer les œufs durs émiettés, le jambon cuit, le persil, le veau, le poivron émincé, le sel et le poivre. |
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Ouvrir la poitrine et la farcir de la préparation précédente. |
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Refermer la viande avec du fil de cuisine. |
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Poser le rôti dans une cocotte et ajouter l'oignon ciselé et le bouquet garni. |
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Assaisonner et recouvrir de beurre et de bouillon. |
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Enfourner pendant 1 h à 210°C (thermostat 7). |
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En espérant que notre recette Rôti de veau farci au jambon et poivron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rôti de veau farci au jambon et poivron |
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