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Préparation : 10 min. |
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Cuisson : 1h00
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- rôti de veau de 1kg
- une tomate
- un cube de fond de veau
- huile d'olive
- une grosse échalote
- sel, poivre, origan, herbes de provence, basilic
- une gousse d'ail
Préparation :
Poivrez le rôti et faites-le dorer dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. |
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Pendant ce temps, hachez l'ail et l'échalote. |
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Coupez la tomate en morceaux. |
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Lorsque le rôti a pris une belle couleur, ajoutez au jus de cuisson le cube fond de veau dilué dans un grand verre d'eau. |
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Ajoutez à la sauce sel, poivre, l'ail et l'échalote ainsi que les herbes. |
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Lorsque la sauce aura un peu diminué ajoutez la tomate. |
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Lorsque la sauce sera bien homogène coupez le rôti et replacez-le dans la casserole, il sera ainsi bien imbibé de la sauce. |
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Servez accompagné d'une purée et de champignons. |
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En espérant que notre recette Roti de veau en sauce vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Roti de veau en sauce |
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1 peu de farine de froment
levure de boulanger
1 oeuf
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Beurre 1/2 sel ( Guerande ou ...
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