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Pour 4 personnes: 600 g de viande de veau pour cuisson lente (tranche plate comme un steak), 4 à 6 viennoises, 50 g de beurre, 1/2 verre de vin blanc, 2 louches de bouillon. |
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Placer les saucisses sur la tranche de viande, rouler et ficeler. |
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Faire dorer au beurre, mouiller avec le vin blanc, laisser réduire, saler, ajouter le bouillon. |
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Cuire lentement 1 h 1/2. |
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Si le jus est trop liquide, le laisser réduire sur feu vif au cours des dernières minutes de cuisson. |
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Servir chaud avec le jus ou froid avec de la gelée. |
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En espérant que notre recette Rôti de veau aux viennoises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rôti de veau aux viennoises |
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