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Préparation : 10 mn
Cuisson : 1h10
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de noix de veau
- 12 tranches minces de gouda
- 10 cl de vin blanc sec
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cuillere à café de maïzena
- 40 g de beurre
- thym
- sel et poivre
- moutarde
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une cocotte. |
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Y faire dorer le rôti sur toute ses faces. |
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Saler, poivrer, saupoudrer de thym. |
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Couvrir et faire cuire 1 h en retournant régulièrement et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. |
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Retirer le rôti et le couper en tranches sans détacher complètement celles-ci. |
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Tartiner le gouda de moutarde et insérer les tranches dans les intervalles. |
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Déposer le roti dans un plat a four et le maintenir en disposant a chaque extrémité une boulette de papier alu froissé. |
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Mettre 10 mn a four chaud. |
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Verser 2 verres d'eau dans la cocotte. |
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Porter a ébullition en grattant bien le fond. |
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Ajouter la maïzena délayée dans le vin blanc et faire épaissir sans cesser de remuer. |
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Ajouter la crème fraiche, donner un bouillon et retirer. |
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Servir le rôti et la sauce à part. |
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En espérant que notre recette Roti de veau au gouda vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Roti de veau au gouda |
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