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1 kg de rôti de veau, 60 g de moutarde forte, 100 g de crème fraîche, sel, poivre. |
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Etalez avec soin la moutarde forte sur le rôti. |
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Mettez-le dans un plat et nappez-le avec la crème fraîche. |
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Faites mariner pendant 24 heures. |
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Avant de faire cuire le rôti, retirez la crème et la moutarde que vous réservez. |
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Faites cuire le rôti à four moyen pendant 45 mn. |
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Sortez le rôti du four, retirez le jus de cuisson, tenez le rôti au chaud dans le four, délayez le jus de cuisson à feu doux avec la moutarde et la crème. |
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Servez cette sauce tiède en saucière. |
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Vous pouvez accompagner votre rôti de veau avec une jardinière ou une macédoine de légumes, ou avec des purées de carottes, céleri, épinards, oignons ou pommes de terre. |
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En espérant que notre recette Rôti de veau à la moutarde vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rôti de veau à la moutarde |
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