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Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rôti de veau de 800 g
- 4 tomates
- 30 g de beurre
- 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe de câpres
- 4 filets d'anchois à l'huile
- 150 g de miettes de thon à l'huile
- 1 citron
- sel et poivre
- 1 verre à moutarde d'huile d'olive
Préparation :
Préchauffez le four à thermostat 7. |
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Disposez la viande dans un plat allant au four, salez et poivrez, parsemez de noix de beurre et glissez au four. |
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Retournez à mi-cuisson, laissez refroidir sur une assiette puis tranchez. |
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Dans un bol, mettez l'oeuf entier plus le jaune, les miettes de thon, les câpres, les anchois,le jus de citron. |
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Mixez le tout en versant l'huile d'olive doucement. |
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Vous devez obtenir une sauce bien lisse. |
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Versez-la dans une saucière en attente. |
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Dans un plat, disposez les tranches de rôti, coupez les tomates en tranches, salez, poivrez et répartissez autour de la viande. |
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Servez accompagné de la sauce. |
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En espérant que notre recette Rôti de veau à l'italienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rôti de veau à l'italienne |
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