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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- un rôti de porc (600 à 800 g)
- un peu de thym, de laurier et de sauge
- 2 clous de girofle
- 6 à 8 grains de poivre
- 1 cuillère à café de gros sel
- un peu de muscade
- 3 gros oignons
Préparation :
Enlevez la barde de couenne qui orne traditionnellement le rôti. |
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Enlevez les ficelles qui vont autour également. |
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Détaillez les oignons en morceaux pas trop petits. |
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Pilez ensemble les herbes. |
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Roulez votre rôti de porc dans cette poudre d'épices, et laissez-le plusieurs heures avant de le mettre au four, avec la moitié des oignons. |
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Enfournez à 170°C(th 5-6). |
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Arrosez-le pendant 1 h 1/2 ou 2 h, avec un mélange mi-eau, mi-vin blanc. |
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Les herbes seront incrustées dans la croûte du rôti. |
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Au bout d'1 heure de cuisson, ajoutez le reste des oignons. |
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Servez avec des pommes sautées et des haricots verts, bien arrosés avec la sauce. |
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En espérant que notre recette Rôti de porc maison vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rôti de porc maison |
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