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Piquez un rôti de porc de 800 g (pris dans le filet) de 2 ou 3 gousses d'ail. |
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Roulez-le et ficelez-le. |
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Mettez-le dans une cocotte avec 1 pied de porc fendu en deux, du sel et du poivre et un bouquet garni. |
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Mouillez de 2 dl de vin blanc sec. |
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Couvrez et faites cuire à four moyen pendant 1 h 15 en arrosant souvent avec le jus de cuisson, complété éventuellement par de l'eau. |
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Quand le rôti est cuit, retirez-le et placez-le dans une terrine adaptée à sa dimension. |
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Filtrez le jus et versez-le par-dessus, il prendra en gelée. |
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En espérant que notre recette Rôti de porc en terrine vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rôti de porc en terrine |
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