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Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rôti d'1,5 kg dans l'échine (ou filet mais plus sec)
- 100 g de lard fumé
- 400 g de raisin noir (muscat)
- 20 cl de vin blanc sec
- 4 oignons
- 3 gousses d'ail
- 40 g de beurre
- thym, laurier
- sel, poivre
Préparation :
Couper le lard en lardons. |
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Faire fondre le beurre dans une cocotte, y mettre le lard à rissoler. |
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Mettre le rôti et le faire colorer sur toutes ses faces. |
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Laisser cuire 15 minutes. |
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Emincer les oignons, haché l'ail. |
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Les ajouter dans la cocotte ainsi qu'une feuille de laurier et une branche de thym. |
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Saler, poivrer et mouiller avec le vin. |
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Couvrir et laisser cuire 1h à feu moyen. |
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Retourner la viande tous les 1/4 d'heure pour qu'elle soit bien dorée. |
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Laver et égrener le raisin, rajouter les grains dans la cocotte et laisser cuire 10 min. |
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Sortir le rôti, le trancher et servir avec les raisins autour. |
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En espérant que notre recette Rôti de porc aux raisins vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rôti de porc aux raisins |
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- rôti de porc pour 4 personnes
- raisins secs
- miel liquide de préférence
- sel & poivre
- huile de tournesol
- beurre
Préparation :
Avant tout, sortir le rôti envir...
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