Rôti de porc aux figues et jambon cru
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Préparation : 1 h
Cuisson : 2 h
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 rôti de porc (2 kg)
- 2 oignons ou échalotes
- 1 verre de miel liquide
- 20 figues séchées
- thym
- 1 talon de jambon cru (ou tranches de jambon cru)
Préparation :
Préparer la farce :
Hacher finement l'oignon, les figues et le jambon cru. |
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Faites revenir l'oignon avec le jambon cru, ajouter les figues une fois l'oignon translucide et laisser revenir 5 min à feu doux. |
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Ouvrir le rôti tous les 1 cm environ parallèlement à la ficelle et y inserer la farce. |
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Pas tres commode à faire, j'utilise une cuillère pour garder les fentes bien ouvertes. |
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Déposer le rôti dans un grand plat, verser le miel dessus, puis saupoudrez de thym. |
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Un fond d'eau dans le plat (1 cm) permet d'avoir une viande moins sèche. |
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Recouvrir avec une feuille d'aluminium et en fin de cuisson, retirer la feuille d'aluminium pour faire griller le dessus. |
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Découper en larges tranches. |
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En espérant que notre recette Rôti de porc aux figues et jambon cru vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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