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Préparation : 10 à 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rôti de porc dans le filet,
- des échalotes (à volonté)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou autre huile digeste
- 5 ou 6 feuilles de sauge fraîche
- sucre
- cannelle
- 1 l de lait
Préparation :
Rouler le rôti dans le sucre, le piquer de feuilles de sauge puis le faire revenir dans une cocotte dans 3 cuillères d'huile. |
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Quand le rôti est bien doré, rajouter les échalotes coupées en 2, laisser dorer quelques minutes (surveiller) puis couvrir entièrement le rôti avec le lait. |
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Saler, poivrer et fermer la cocotte. |
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Cuire 25 minutes après sifflement de la cocotte, puis ôter le couvercle et remettre à cuire à petit feu en couvrant la cocote pendant 15 minutes. |
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En espérant que notre recette Rôti de porc aux échalotes caramélisées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rôti de porc aux échalotes caramélisées |
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