Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Rôti de porc aux champignons et aux endives
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1h30
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rôti de porc
- huile d'olive
- romarin
- citron
- oignon
- sucre
- vinaigre de basalmique
- 10 champignons de Paris
- 4 belles endives
Préparation :
Tout d'abord si vous le pouvez faites mariner votre rôti dans de l'huile d'olive, du citron et du romarin la veille au soir pour le lendemain, sinon faites le mariner 2h avant en pensant à remuer. |
|
Dans un premier temps faite cuire à la vapeur les endives. |
|
Pour la cuisson du rôti, mettre un peu d'huile d'olive dans votre cocotte et faire revenir l'oignon. |
|
Ajouter une bonne cuillère à café de sucre pour faire confire l'oignon, incorporer les champignons coupés en lamelles puis le rôti que vous faites saisir de tous les côtes. |
|
Déglacer avec du vinaigre de balsamique et laisser réduire quelques instants. |
|
Quand çà à bien réduit ajouter la marinade de votre rôti en laissant la gousse d'ail et le romarin et laisser cuire à feu doux pendant 1h30 en oubliant pas de bien le mouiller régulièrement avec de l'eau. |
|
Quand le rôti est cuit, ôtez-le de votre cocotte et mettre les endives, les faire revenir 5 mn dans ce jus et remettre le rôti ; couvrir le temps de passer à table. |
 |
En espérant que notre recette Rôti de porc aux champignons et aux endives vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Rôti de porc aux champignons et aux endives |
 |
Quelques recettes similaires :
Rôti de porc aux champignons et aux endives |
- Recette Rôti à la hussarde
Pour 4 personnes: 600 g de boeuf haché, 3 oeufs, 80 g de beurre, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 poignée de persil, sel, poivre, 20 g de farine, 1 fine barde de lard de 20 x 20 cm.
Faire durcir deux oeufs.Eplucher l'ail et les oignons, les hacher et...
- Recette Rôti de boeuf à la ficelle
Faire un bouillon avec de l'eau, un bouquet garni, 1 gros oignon piqué de 3 clous de girofle, 1 branche de céleri, 3 poireaux, 1 navet coupé, 5 carottes coupées en longueur, 2 gousses d'ail, 3 pommes de terre qui ne se défont pas.Ficeler un file...
- Recette Rôti de boeuf à la sauce tomate
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,2 kg de bœuf dans le rond
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de romarin
- 1 boîte de pulpe de tomate
- 1 verre d'huile d'olive
- 1 v...
- Recette Rôti de boeuf en croûte
Faites dorer 1 rôti de boeuf de 800 g environ dans une casserole avec 30 g de beurre, assaisonnez, mouillez avec 3 c à soupe d'eau et 3 c à soupe de madère.Retirez la viande, laissez-la refroidir, gardez-la en attente.D'autre part, préparez la s...
- Recette Rôti de boeuf sauce madère
Pour 6 personnes: 1 kg 200 de rôti de boeuf, 300 g de champignons de Paris, 80 g de beurre, sel et poivre.
Pour la sauce: 1 blanc de poireau, 1 tomate, 1 échalote, 2 carottes, 1 petite branche dc céleri, 1 bouquet garni, 1 dl de bouillon, 1 dl de...
|
|