Rôti de porc à la moutarde et aux pommes caramélisées
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Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 750 g de rôti de porc
- 3 oignons émincés
- 140 g de moutarde l'ancienne
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 40 cl de jus de pomme
- 4 grosses pommes pelées et coupées en tranches fines
- 20 g de sucre
- raisins secs
- huile d'olive, beurre, sucre
Préparation :
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). |
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Tapisser le fond d'un plat à four d'oignons émincés et d'un peu d'huile d'olive. |
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Mélanger la moutarde avec le miel puis étaler cette préparation sur le rôti de porc. |
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Poser le rôti sur le lit d'oignons et le faire rôtir 40 à 50 minutes au four. |
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Arroser régulièrement de jus de pomme à partir du moment où les oignons sont légèrement confits. |
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L'idée est d'obtenir un fond de sauce en fin de cuisson. |
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Pendant ce temps, faire fondre du beurre dans une poèle. |
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Ajouter les pommes et saupoudrer de sucre. |
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Laisser caraméliser puis ajouter les raisins et servir en accompagnement du rôti. |
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En espérant que notre recette Rôti de porc à la moutarde et aux pommes caramélisées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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