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Ingrédients (pour 2 personnes ouplus, selon la taille des morceaux de canard) :
- 2 beaux magrets de canard
- 5 racines de gingembre frais
- sel et poivre
Préparation :
Saupoudrer les magrets, côté chair, de sel et de poivre en grains moulu. |
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Eplucher les racines de gingembre, les émincer en fines lamelles, puis en disposer la moitié sur l'un des magrets. |
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Utiliser l'autre magret pour recouvrir le premier et ficeler le tout. |
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Dans un plat, disposer une feuille de papier aluminium remontant d'environ 7 cm sur les bords. |
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Installer le rôti, préalablement salé et poivré, près de la plaque gril. |
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Disposer autour le reste du gingembre. |
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Cuire chaque côté à four chaud (210°C) pendant environ 30mn. |
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Retourner le rôti dès que le côté peau est caramélisé. |
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Au sortir du four, découper le rôti en lamelles fines et le servir de préférence accompagné d'un riz indien. |
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En espérant que notre recette Rôti de magret de canard vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rôti de magret de canard |
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