Rôti de dindonneau à la bière

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 rôti de dindonneau de 1 kg,
  • 50 g de beurre,
  • sel,
  • poivre,
  • 1 oignon,
  • 1 carotte,
  • 1 branche de céleri,
  • thym,
  • laurier,
  • 1/4 litre de bière blonde,
  • 100 g de crème fraîche.

Préparation

  1. Enduisez le rôti de beurre, salez-le et poivrez-le.
  2. Pelez et émincez l’oignon, la carotte et le céleri.
  3. Étalez ces légumes dans le fond d’un plat allant au four, posez le rôti par-dessus et enfournez à four chaud préchauffé.
  4. Faites cuire pendant 1 h en arrosant de temps en temps avec un peu de bière.
  5. Terminez en liant la sauce avec de la crème fraîche.
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