Rôti de dinde farci au boudin blanc
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Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rôti de dinde roulé
- 2 boudins blancs
- 100 g de haricots verts
- 100 g de crème fraîche
- 1 oeuf
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail
- 15 cl de vin blanc
- 1 grosse cuillère d'huile, beurre
- sel, poivre, de la muscade râpée
- 1 bouquet garni
Préparation :
Faites cuire les haricots 8 min dans l'eau bouillante. |
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Retirez la peau des boudins blancs. |
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Mixez avec la crème fraîche, incorporez l'oeuf entier, bien remuer. |
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Passez les haricots sous l'eau et coupez-les en dés, ajoutez-les à la farce, salez, poivrez, mettre de la muscade. |
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Déroulez le rôti de dinde et farcissez-le du mélange, reformez le rôti et ficelez-le. |
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Dans une cocotte : faites fondre le beurre et l'huile, mettez à dorer le rôti, l'oignon et l'ail en chemise. |
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Salez, poivrez, mouillez avec le vin blanc tout en déglaçant les sucs. |
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Ajoutez le bouquet garni. |
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Couvrez et faites cuire à feu très doux 30 mn, puis à couvert encore 30 min. |
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Sortez le rôti et retirez la ficelle. |
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Coupez en tranches et diposez sur les assiettes avec le jus de cuisson. |
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En espérant que notre recette Rôti de dinde farci au boudin blanc vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rôti de dinde farci au boudin blanc |
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