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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- un gros filet de boeuf (1,5 kg)
- un vieux torchon propre qui ne soit pas troué
- de la grosse ficelle
- 2 kg de sel
- un feu de bois très fort (en cheminée de préférence)
Préparation :
Préparez un feu. |
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Dépliez le torchon de façon à ce qu'il n'y ait aucun pli. |
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Versez dessus du sel jusqu'à ce qu'il y ait environ 1 cm d'épaisseur (il faut que ce soit également distribué sur le torchon). |
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Posez sur le torchon le filet de boeuf (du côté du sel bien sûr) puis refermez le torchon tout autour. |
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Ficelez le torchon et jetez dans la flamme le 'paquet'. |
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30 mn plus tard, sortez le paquet et cassez la croûte de sel (si le plat est bien fait il faudra presque un marteau pour la casser). |
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En espérant que notre recette Rôti de boeuf en croûte de sel au feu de bois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rôti de boeuf en croûte de sel au feu de bois |
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