Rôti de boeuf à la sauce tomate
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Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,2 kg de bœuf dans le rond
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de romarin
- 1 boîte de pulpe de tomate
- 1 verre d'huile d'olive
- 1 verre de vin rouge
- sel
- 2 oignons
Préparation :
Eplucher la gousse d'ail, effeuiller le romarin; et hacher ces deux ingrédients; ajouter un peu de sel. |
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Faire une incision au centre du rôti, et sur toute sa longueur, à l'aide d'un couteau pointu; remplir le trou avec le hachis. |
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Eplucher et hacher les oignons, le céleri et la carotte. |
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Verser l'huile dans une cocotte, déposer les légumes hachés et le rôti. |
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Saler et rôtir, jusqu'à ce que la viande soit caramélisée. |
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Verser petit à petit le vin, puis la pulpe de tomate et 1/2 verre d'eau. |
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Laisser cuire 1 h 30, jusqu'à ce que la sauce réduise. |
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Couper le rôti en tranches fines et napper d'un peu de sauce. |
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Garder la moitié de la sauce pour assaisonner des pâtes. |
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En espérant que notre recette Rôti de boeuf à la sauce tomate vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rôti de boeuf à la sauce tomate |
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