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Faire un bouillon avec de l'eau, un bouquet garni, 1 gros oignon piqué de 3 clous de girofle, 1 branche de céleri, 3 poireaux, 1 navet coupé, 5 carottes coupées en longueur, 2 gousses d'ail, 3 pommes de terre qui ne se défont pas. |
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Ficeler un filet de boeuf, faire 2 boucles aux extrémités pour y passer une cuillère en bois. |
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Mettre le filet dans le bouillon, poser la cuillère sur le bord, le filet doit être suspendu, il ne doit pas toucher le fond. |
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Cuire à découvert 20 mn environ. |
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Le filet doit rester saignant. |
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Servir entouré des légumes. |
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En espérant que notre recette Rôti de boeuf à la ficelle vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rôti de boeuf à la ficelle |
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