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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de viande d'agneau (épaule ou gigot)
- 5 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 2 tomates
- huile d'olive
- curcuma
- sel, poivre
Préparation :
Couper finement les oignons et les faire revenir dans l'huile dans une cocotte-minute. |
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Enlever le maximum de gras de la viande, la couper en morceaux de taille moyenne, les assaisonner de sel poivre et curcuma (ne pas hésiter sur le curcuma). |
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Les ajouter aux oignons, faire revenir à feu vif pendant 5 min
Ajouter 2 verres d'eau et fermer la cocotte. |
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Faire cuire après réduction du feu pendant 15 min. |
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Enlever les morceaux de viande et les placer dans un plat rectangulaire ou oval allant au four. |
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Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 suivant la taille, couper les tomates en quartiers. |
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Les rajouter à la sauce dans la cocotte, rajouter un demi verre d'eau. |
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Refermer la cocotte et faire cuire pendant 5 min apres réduction du feu. |
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Disposer les morceaux de pommes de terre et de tomates entre les morceaux de viande, verser la sauce. |
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(ne pas tout mettre s'il y en a trop). |
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Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pour les faire dorer pendant 10 min environ. |
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En espérant que notre recette Rôti d'agneau à la tunisienne (mosli) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rôti d'agneau à la tunisienne (mosli) |
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