Rondinis fourrés au quinoa (courges farcies)
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Préparation : 1 h
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 rondinis (attention, ce ne sont pas courgettes rondes, mais bel et bien une variété de courge dont la peau est beaucoup plus dure et plus foncée que celle des courgettes, de plus cette peau ne se mange pas. |
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A l'intérieur, la chair est orangée)
- 1 gousse d'ail
- 2 carottes
- huile d'olive
- marjolaine
- un verre de quinoa
- 100 g de fromage de chèvre genre 'gouda de chèvre'
- bouillon de légumes
- sel, poivre
Préparation :
Laver les rondinis, et découper les 'chapeaux'. |
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Les dénoyauter avec une petite cuillère, et saler l'intérieur. |
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Eplucher les carottes, et les découper en petits cubes. |
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Presser l'ail, et le faire revenir dans l'huile d'olive. |
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Ajouter le quinoa, et le faire frire un peu avant d'ajouter le bouillon de légumes, les carottes et la marjolaine. |
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Saler, poivrer, et faire cuire le tout pendant un quart d'heure. |
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Râper le fromage, et l'incorporer au mélange en fin de cuisson. |
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Remplir les rondinis de ce mélange, poser les chapeaux par-dessus, et faire cuire au four à 200°C (thermostat 7) pendant 20 min. |
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En espérant que notre recette Rondinis fourrés au quinoa (courges farcies) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 rondinis (courgettes rondes)
- 5 petits chèvres frais
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 dl de crème entière
- 50 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à café de pesto
- 2 bla...
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