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Lavez 6 petites laitues romaines, sans détacher les feuilles. |
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Liez-les avec un fil de cuisine. |
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Faites-les blanchir pendant quelques minutes à l'eau bouillante salée. |
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Egouttez-les, passez-les sous l'eau froide, pressez bien pour faire sortir toute l'eau, Dans le fond d'une cocotte à fond épais, déposez 100 g de lard en tranches, recouvrez de 2 carottes et de 2 oignons émincés. |
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Disposez les salades par-dessus, bien serrées les unes contre les autres, mouillez de 1/2 l de bouillon, assaisonnez, joignez un bouquet garni et amenez à ébullition. |
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Terminez la cuisson à four moyen (180° C, th 4) pendant 1 h 30. |
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Déficelez avant de servir, avec les viandes rôties, grillées ou poêlées. |
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Vous pouvez faire la même recette avec des laitues. |
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En espérant que notre recette Romaines braisées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Romaines braisées |
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