Photo non disponible |
Accueil > viandes préparées > Recette Veau
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 4 personnes: 2 rognons de veau entiers, 500 g petits oignons, 250 9 de champignons de Paris, 125 g de lard coupé en dés, 100 g de beurre, un verre de vin blanc sec, sel, poivre et persil haché. |
|
Dans une cocotte, faites dorer au beurre les rognons entiers. |
|
Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les oignons, les champignons et les lardons. |
|
Ajoutez-les à la cocotte avec le verre de vin blanc. |
|
Salez, poivrez. |
|
Laissez cuire 20 minutes à feu doux. |
|
Mettez les rognons dans le plat de service. |
|
Entourez-les des champignons, du lard et des oignons. |
|
Arrosez avec la sauce que vous aurez liée au moment de servir avec au beurre manié. |
|
Parsemez de persil haché. |
 |
En espérant que notre recette Rognons de veau ile-de-france vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Rognons de veau ile-de-france |
 |
Quelques recettes similaires :
Rognons de veau ile-de-france |
- Recette Rognons blancs poêlés
Pour 2 personnes: 6 rognons blancs d'agneau coupés en deux et préparés par le tripier, 2 petits oignons blancs émincés, une cuillerée à soupe d'huile, 10 g de beurre, une petite poignée de persil, une gousse d'ail, une cuillerée à dessert d...
- Recette Rognons de mouton chasseur
Prenez 600 g environ de rognons de mouton, coupez-les dans le sens de le moins long en 2 parties, retirez la graisse s'il y a lieu.Salez et poivrez, passez dans la farine.Faites sauter rapidement dans du beurre chaud pendant 7 à 8 minutes (suivant l...
- Recette Rognons de mouton panés
Pour 2 personnes: 4 rognons de mouton, du sel, du poivre, un oeuf, un peu de farine, un peu de chapelure, un citron, du cresson.Préparation: 20 minutes.Cuisson: 12 minutes.
Taillez les rognons en deux et retirez-en la peau blanche.Battez l'oeuf ave...
- Recette Rognons sautés au madère
Pour 4 personnes: 6 rognons d'agneau, 60 g de beurre, 125 g de champignons, 2 c à soupe de crème fraîche, un grand verre à liqueur de madère, 1 petite boîte de concentré de tomate, sel, poivre.
Nettoyez les rognons et coupez-les en morceaux.F...
- Recette Rognons de porc au madère
Coupez 2 rognons de porc et faites les cuire doucement pendant 5 mn dans 20 g de beurre.D'autre part préparez un roux avec 1 c a soupe de farine et 1 c à soupe de beurre.Mouillez avec un grand verre de bouillon (eau et cube) et faites épaissir sur...
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
|