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Pour 4 personnes: 200 g de macaronis, 1 kg de moules, 1 kg de palourdes, 1/2 verre d'huile, 1 gousse d'ail, 2 tomates pelées, 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre. |
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Faire cuire les macaronis et les étaler sur un plat pour les faire refroidir le plus rapidement possible. |
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Faire ouvrir les coquillages dans 2 casseroles différentes. |
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Retirer des coquilles et laver plusieurs fois les coquillages à l'eau de mer. |
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Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile, retirer aussitôt, ajouter les tomates, un peu sel, beaucoup de poivre. |
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Lorsque les tomates commencent à réduire, verser dans la poêle les fruits de mer et 1/3 de verre d'eau de mer filtrée. |
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Eteindre dès la première ébullition en ajoutant le persil. |
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Versez le tout sur les macaronis disposée dans une terrine avec couvercle. |
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Mélanger et laisser reposer pendant 1/2 h (hors du frigidaire) avant de servir. |
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En espérant que notre recette Rocher de macaronis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rocher de macaronis |
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