Riz sauté au poulet (khao phad kai - recette thaïlandaise)
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de riz long
- 400 g de blanc de poulet
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 oignon
- 1/2 concombre
- 1 citron
- 3 petits piments
- 5 cuillères à soupe de sauce de poisson( au rayon asiatique des supermarchés)
- 1 échalote
Préparation :
Cette recette se décompose en 2 parties : le plat et la sauce. |
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Faire cuire le riz pendant 10-12 minutes puis l'égoutter. |
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Dans un wok (ou une très grande poêle à bords hauts), faire revenir dans l'huile l'oignon haché puis ajouter le poulet émincé. |
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Une fois le poulet cuit, ajouter le riz et le faire sauter en mélangeant sur feu vif pendant 5-10 minutes. |
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Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce de poisson et le jus d'un demi citron. |
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Mélanger. |
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Faire un trou au centre du riz et y verser les oeufs battus. |
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Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient cuits. |
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Servir en décorant chaque assiette de rondelles de concombre. |
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Pour la sauce, mélanger l'échalote hachée et les piments émincés avec le jus d'un demi citron et 2 cuillères à soupe de sauce de poisson. |
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Servir la sauce dans des petits bols individuels. |
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En espérant que notre recette Riz sauté au poulet (khao phad kai - recette thaïlandaise) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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