Photo non disponible |
Accueil > poissons et crustacés > Recette Rascasses
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 6 personnes: 150 g de riz, 1 verre d'eau, 3/4 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 100 g de sucre, 1 pincée de sel. |
|
Mettre le riz dans une passoire, le laver à l'eau courante. |
|
Le mettre dans une casserole avec un bon verre d'eau et la pincée de sel. |
|
Faire chauffer rapidement et laisser bouillir 2 ou 3 minutes. |
|
Pendant ce temps faites chauffer le lait avec le sucre et la vanille. |
|
Y verser le riz légèrement cuit à l'eau. |
|
Faire bouillir, puis laisser cuire sur feu doux et très régulier sans remuer. |
|
Le riz est à point lorsqu'il a absorbé tout le lait, il doit être en grains, mais moelleux. |
|
Le retirer du feu, le laisser refroidir. |
|
Toutes les qualités de riz peuvent être employées, mais les grains longs dits ' Caroline ' donnent les meilleurs résultats. |
|
Les temps de cuisson varient un petit peu avec la qualité du riz. |
|
Si on désire utiliser le riz au lait tel quel et non le transformer en gâteau on peut augmenter légèrement la quantité de lait. |
|
Servir tiède au froid en l'accompagnant de fruits au sirop et de leur jus ou de gelée délayée ou en saupoudrant de cassonade. |
 |
En espérant que notre recette Riz pour entremets vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Riz pour entremets |
 |
Quelques recettes similaires :
Riz pour entremets |
- Recette Reste de viande (riz pilaf)
Pour 4 personnes.Pour utiliser un reste de boeuf bouilli: 300 à 400 g de reste de pot-au-feu, 1 oignon, 3 c à soupe d'huile, 250 g de riz brun, 2 fois le volume du riz en bouillon du pot-au-feu, 1 bol de coulis de tomates bien épais, une pincée d...
- Recette Cailles au riz
Faire revenir 300 g de poitrine fraîche en dés, 2 gros oignons blancs coupés.Y mettre à revenir 3 cailles salées et poivrées.Sortir les cailles et les tenir au chaud à l'entrée du four.Mettre dans la cocotte 5 louches de bouillon, du persil, ...
- Recette Calmars poele au riz
Pour 4 personnes: 250 g de calmars nettoyés et coupés en morceaux, 3 c à soupe de farine, 500 g de tomates, 5 c à soupe d'huile d'olive, 1 bel oignon haché, 3 gousses d'ail écrasées, 10 olives noires, 10 olives vertes, sel, poivre, 250 g de ri...
- Recette Riz aux calamars
Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 2 kg de calamars
- 500 g de riz
- 1 verre d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 kg de tomates
- 5 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 feuille de laurier
- 1 g de safran
- sel et poivre
Préparation :
Mett...
- Recette Canapés au chorizo
100 g de chorizo doux, 50 g de petit gervais, 25 g de beurre, 6 tranches de pain de campagne épaisse d'un doigt.
Triturez le chorizo sans les peaux, avec le petit gervais Pendant ce temps, grillez les tartines d'un côté.Reprenez- les.Tartinez le ...
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), |
|