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Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 200 g de riz
- 100 g de sucre en poudre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 30 g de beurre
- 500 g de pommes
Préparation :
Mettez le riz à cuire dans le lait doucement au coin du feu. |
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Quand il est bien cuit, mais encore ferme (ce qui peut prendre une demi-heure) ajoutez le sucre et retirez du feu. |
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Pendant ce temps, pelez les pommes, coupez-les en quartiers, enlevez le coeur et faites-les sauter à la poêle dans le beurre. |
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Ajoutez les jaunes d'oeufs au riz tiède et battez les blancs en neige très ferme. |
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Mettez le riz retiré du feu au fond de ramequins individuels. |
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Couvrez-le avec les pommes. |
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Sucrez les blancs d'oeufs avec une cuillerée de sucre et le sucre vanillé. |
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Battez-les. |
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Etalez cette mousse blanche sur les pommes. |
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Passez les ramequins au four doux et laissez dorer. |
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On peu arroser les pommes d'un peu de cognac. |
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En espérant que notre recette Riz meringué aux pommes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Riz meringué aux pommes |
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