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Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédeitns (pour 4 personnes) :
- 150 g de riz étuvé
- 250 g de blanc de poulet cuit
- 200 g de pousses de bambou en boîte
- 200 g de crevettes décortiquées
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/4 litre de bouillon cube
- 150 g de champignons de Paris
- 1/2 verre d'huile
- sel et poivre
Préparation :
Faire cuire le riz dans 2 fois 1/2 son volume d'eau bouillante salée, jusqu'à complète absorption du liquide. |
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Battre les oeufs. |
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Verser 2 cuillerées à soupe d'huile dans une poêle, faire chauffer, verser les oeufs battus. |
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Saler, poivrer et faire une omelette. |
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La rouler et la couper en fines lanières. |
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Verser 2 cuillerées à soupe d'huile dans la poêle. |
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Faire sauter vivement les crevettes décortiquées. |
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Ajouter les champignons nettoyés et coupés en lamelles. |
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Dès qu'ils ont perdu leur eau, ajouter les pousses de bambou. |
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Préparer le bouillon et l'ajouter dans la poêle. |
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Baisser le feu. |
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Couper les blancs de poulet en petits cubes. |
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Les ajouter au contenu de la poêle, verser la sauce soja. |
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Laisser réduire pendant 10 minutes. |
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Incorporer au riz tous les ingrédients qui viennent de cuire ensemble, ajouter les lanières d'omelette. |
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Bien assaisonner. |
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Réchauffer le mélange, en tournant délicatement, pendant 5 minutes. |
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Servir dans des bols individuels accompagné de boeuf aux oignons. |
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En espérant que notre recette Riz cantonais vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Riz cantonais |
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