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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g d'oignons blancs
- 250 g de petits pois
- 500 g de fèves
- 250 g de courgettes
- 150 g de cocos frais (haricots plats)
- 100 g de lardons fumés
- 250 g de riz basmati
- 40 cl d'eau
- 4 cuillerées à soupe d'huile
- 2 cuillerées à soupe d'herbes mélangées (persil, menthe, cerfeuil, ciboulette)
Préparation :
Peler et émincer les oignons blancs. |
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Eplucher les petits pois et les fèves. |
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Couper les courgettes en petits cubes et les cocos en fines lamelles. |
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Plonger les cocos dans de l'eau bouillante salée, ajouter au bout de 5 minutes les courgettes et les petits pois, laisser cuire encore 5 minutes puis égoutter. |
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Dans une cocotte, faire revenir 2 minutes à feu vif les lardons fumés dans l'huile. |
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Ajouter les oignons, puis laisser cuire 3 minutes. |
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Verser le riz basmati, mélanger 2 minutes, verser 40 cl d'eau, couvrir et laisser cuire 5 minutes. |
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Ajouter tous les légumes, saler, couvrir et laisser cuire encore 8 minutes. |
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Ajouter 2 cuillerées à soupe d'herbes mélangées (persil, menthe, cerfeuil, ciboulette), laisser reposer 2 à 3 minutes et servir. |
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En espérant que notre recette Riz aux petits légumes verts vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Riz aux petits légumes verts |
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