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Riz à la crème: 150 g de riz rond, 3/4 litre de lait, 1 gousse de vanille, 150 g de sucre en poudre, 200 g de crème fraîche, 1 c à soupe de sucre glace, 50 g de poudre d'amandes. |
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Compote de cerises: 500 g de cerises, 50 g de sucre en poudre, 1 dl d'eau. |
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Lavez le riz, jetez-le dans de l'eau bouillante, laissez-le 3 mn, égouttez-le. |
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D'autre part, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux, jetez-y le riz, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu très doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le lait (30 mn environ), laissez refroidir. |
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Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace et les amandes, mélangez au riz refroidi, ajoutez le sucre en poudre. |
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Préparez la compote de cerises: dénoyautez les fruits, mettez-les dans une casserole avec le sucre et l'eau, faites cuire en compote une dizaine de minutes. |
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Laissez refroidir également. |
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Répartissez la compote de cerises dans des coupes individuelles et mettez le riz au lait par-dessus. |
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Décorez à volonté le dessus de chaque coupe d'une cuillerée de compote de cerises. |
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En espérant que notre recette Riz aux cerises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Riz aux cerises |
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