Riz au lait de coco et lime
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 120 g de riz basmati
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 30 cl de lait
- 120 g de sucre (ou moins, au goût)
- 2 cuillères à café de zeste de citron-lime finement haché
- de la noix de coco séchée pour la garniture
Préparation :
D'abord faire tremper le riz lavé dans de l'eau froide (assez pour le recouvrir) pendant environ une demi-heure. |
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Egoutter le riz et le mettre dans une casserole avec les deux laits, le sucre et une pincée de sel. |
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Amener à ébullition puis réduire le feu pour mijoter doucement, sans couvercle, pendant 25 minutes. |
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Touiller de temps en temps et baisser le feu si les bouillons sont trop forts. |
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Retirer du feu et ajouter le zeste de lime râpé. |
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Répartir dans 4 ramequins. |
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Garnir de noix de coco en poudre que vous aurez fait blondir dans une poêle sèche. |
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Servir soit froid soit tiède. |
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En espérant que notre recette Riz au lait de coco et lime vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Riz au lait de coco et lime |
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