Riz au lait aux fruits confits
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Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 1/2 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 220 g de riz
- 3 jaunes d'oeufs
- 140 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- quelques fruits confits
Préparation :
Laver le riz, le mettre dans de l'eau froide puis le faire blanchir 2 à 3 min; et le rafraîchir. |
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Faire bouillir le lait avec la demi-gousse de vanille, le bâton de cannelle et la pincée de sel. |
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Ajouter ensuite le riz en pluie, en remuant avec une cuillère en bois; couvrir et cuire sur feu doux pendant 25 min, en remuant de temps en temps. |
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Détailler les fruits confits en petits dés. |
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Mélanger les jaunes d'oeufs, et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. |
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En fin de cuisson du riz, ajouter le mélange jaunes-sucre en remuant rapidement. |
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Servir le riz tiède, saupoudré de cannelle et décoré de fruits confits. |
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En espérant que notre recette Riz au lait aux fruits confits vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Riz au lait aux fruits confits |
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- sel et poivre
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