Riz au lait à la portugaise
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Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour environ 6 personnes) :
- 1 litre de lait
- 300 g de riz (long ou ronz)
- 4 jaunes d'oeuf
- 250 g de sucre
- sel et de la cannelle en poudre
- 1 citron non traité
Préparation :
Cuire le riz dans de l'eau salée. |
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Lorsque le riz est ouvert, égouttez le riz. |
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Remettez le riz sur feu doux avec le lait, l'écorce de citron, en remuant de temps en temps pour que le riz ne colle pas au fond de la casserole. |
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Entre temps, mélangez à part le sucre et les jaunes d'oeuf. |
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Lorsque le lait est presque évaporé, retirez le du feu puis ajouter le mélange (sucre, oeufs). |
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Remettez tout sur feu doux pour que les jaunes d'oeuf cuisent, sans cesser de remuer. |
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Mettez le riz au lait dans des ramequins. |
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laissez refroidir et décorez avec la cannelle. |
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En espérant que notre recette Riz au lait à la portugaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Riz au lait à la portugaise |
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