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Faire cuire 6 c à soupe de riz dans un demi-litre de lait. |
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Une fois cuit, sucrez-le et parfumez-le d'un zeste de citron finement râpé. |
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Ajoutez 3 cuillerées à soupe de crème fraîche et 50 g de beurre. |
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Dans une casserole à fond épais, faites revenir 400 g de petites poires coupées en quartiers dans 50 g de beurre blond. |
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Ajoutez 30 g d'amandes émondées. |
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Faites cuire cette préparation pendant une dizaine de minutes sur feu doux. |
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Disposez le riz et les poires dans un plat à gratin et recouvrez de deux blancs d'oeufs battus en neige. |
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Saupoudrez de sucre glace et garnissez avec quelques amandes effilées. |
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Faites sécher à four doux durant 15 minutes environ. |
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En espérant que notre recette Riz à la bourdaloue vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Riz à la bourdaloue |
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