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Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 250 g de riz long grain
- 300 g de porc (échine)
- huile
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poireau
- 1 branche de céleri
- 100 g de germes de soja
Assaisonnement :
- 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 pointe de piment rouge
Accompagnement :
- 2 oeufs cuits en omelette
- kroepoeks (beignets de crevettes frits à grande friture)
- légumes au vinaigre à volonté
Préparation :
Plongez le riz dans deux fois son volume d'eau bouillante, laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu'à absorption complète de l'eau. |
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Coupez la viande en lamelles et faites-les sauter rapidement à l'huile. |
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Retirez-les et faites revenir à leur place tous les légumes émincés, sauf les germes de soja. |
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Au bout de 5 mn, remettez la viande dans la poêle et assaisonnez au goût. |
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Ajoutez les germes de soja et laissez mijoter à couvert 10 mn. |
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Mélangez le tout avec le riz. |
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Décorez avec l'omelette coupée en lanières fines. |
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Servez avec les accompagnements choisis. |
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En espérant que notre recette Riz à l'indonésienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Riz à l'indonésienne |
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