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Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1/2 tasse de riz panaché (riz complet, riz parfumé, riz rouge)
- 1 tasse de courgettes (elles peuvent être congelées)
- 1/2 oignon émincé
- 1/2 tasse de lait soja, + des céréales
- sel, poivre,
-huile d'olive
- bouillon de légumes en poudre
- parmesan
Préparation :
Dans une casserole faire revenir le riz, l'oignon émincé et les courgettes coupées en tous petits morceaux dans l'huile. |
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Quand l'oignon est doré et le riz est transparent recouvrir de 3 tasses d'eau. |
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Rajouter 1 cuillère à soupe de bouillon en poudre, du sel, du poivre. |
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Quand l'eau à été absorbée, stopper la cuisson et incorporer 1/2 tasse de cocktail aux céréales (ou de lait de soja). |
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Laisser sur le feu éteint 5 mn, le temps que le lait soit totalement absorbé. |
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Servir avec une noisette de margarine et du parmesan. |
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En espérant que notre recette Risotto panaché aux courgettes végétarien vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Risotto panaché aux courgettes végétarien |
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