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Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de riz,
- 50 g de beurre
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de volaille préparé avec 2 cubes
- 1/2 verre de vin blanc
- 200 g de courgettes
- 200 g de petits pois
- 200 g de haricots verts
- 200 g de pointes d'asperges
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- basilic, sel, poivre
Préparation :
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé avec le beurre 5 min. |
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Ensuite, y jeter le riz et mouiller avec le vin blanc. |
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Quand il est entièrement évaporé, ajouter une louche de bouillon. |
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Saler légèrement et poivrer. |
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Ajouter ensuite les petits pois, les courgettes coupées en rondelles les haricots verts coupés en deux et les pointes d'asperges. |
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Laisser cuire 20 min en mouillant régulièrement petit à petit avec le reste du bouillon. |
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Incorporer enfin 2 cuillères à café de concentré de tomates et 1 cuillère à soupe de basilic haché. |
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Vérifier l'assaisonnement. |
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Laisser cuire encore 3 min. |
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Servir bien chaud. |
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En espérant que notre recette Risotto maraîchère vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Risotto maraîchère |
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