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Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de riz à paëlla
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 60 g de parmesan
- 1,5 litre de bouillon de volaille
- huile d'olive
- 3 feuilles de basilic
Préparation :
Coupez l'aubergine, la courgette et la tomate en dés. |
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Puis épluchez et coupez l'oignon et l'ail. |
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Faites chauffer l'huile d'olive avec les oignons, l'ail, l'aubergine, la courgette et la tomate. |
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Laisser cuire environ 10 mn. |
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Rajouter environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive puis le riz. |
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Faites revenir le tout pendant 3 mn et ajouter le bouillon de volaille. |
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Couvrez à feu doux pendant 30 mn jusqu'à absorption totale du bouillon. |
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A la fin de la cuisson, rajouter le parmesan et les feuilles de basilic hachées. |
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En espérant que notre recette Risotto du sud vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Risotto du sud |
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