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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de riz
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 400 g de restes de volaille
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc sec
- sel et poivre
- thym, laurier
- parmesan râpé
Préparation :
Faites cuire le riz à l'eau salée. |
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Pendant ce temps, faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans le beurre et l'huile. |
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Ajoutez les tomates pelées et concassées. |
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Mouillez avec le vin blanc. |
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Incorporez le poivron taillé en dés. |
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Parfumez avec le thym et le laurier et assaisonnez de sel et de poivre. |
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Laissez cuire 7 à 8 minutes, puis ajoutez les restes de volaille rôtis. |
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Mélangez du parmesan au riz et dressez la préparation sur le riz. |
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On peut ajouter une pincée de safran au riz. |
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En espérant que notre recette Risotto de volaille vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Risotto de volaille |
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