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Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de citrouille
- 80 g de beurre
- 1 oignon
- 250 g de riz
- 3/4 de litre de bouillon
- 100 g de gruyère râpé
- 4 branches de persil
- sel et poivre
Préparation :
Couper la citrouille en petits dés. |
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Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte, et y faire blondir l'oignon finement haché. |
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Ajouter la citrouille, et la faire revenir de tous les côtés 5 min. |
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Saler, poivrer, et mouiller avec le bouillon chaud; laisser mijoter 10 min, en mélangeant souvent. |
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Jeter le riz en pluie, et mélanger jusqu'à ce que les grains soient transparents; laisser cuire 18 min. |
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Au moment de servir, incorporer le reste de beurre en petites noisettes et le fromage râpé en battant vigoureusement. |
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Parsemer de persil haché. |
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En espérant que notre recette Risotto d'halloween vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Risotto d'halloween |
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