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Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 oignon bio
- 2 échalotes bio
- 200 g de riz Arborio bio
- 10 cl de vin blanc sec bio
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives bio
- 75 cl de bouillon de légumes bio
- 50 g de parmesan bio
- 5 gros champignons de Paris bio
- 200 g de Tofu bio naturel
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide bio
- sel, poivre
Préparation :
Emincer les échalotes et l'oignon. |
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Faire chauffer les trois cuillères d'huile d'olive dans une sauteuse et faire fondre l'oignon et les échalotes. |
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Ensuite rajouter le riz et les champignons coupés grossièrement ainsi que le tofu en tous petits morceaux. |
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Lorsque les grains de riz sont transparents ajouter le vin blanc et mélanger soigneusement. |
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Préparer le bouillon de légumes. |
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Rajouter le bouillon, louche après louche en mélangeant toujours avec une cuillère en bois. |
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Une fois que le riz est bien cuit saler et poivrer. |
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Ajouter le parmesan, la crème liquide. |
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En espérant que notre recette Risotto bio végétarien vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Risotto bio végétarien |
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