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Faites fondre 1 oignon haché dans 20 g de beurre et 1 c à soupe d'huile; joignez 2 tomates en petits morceaux, 1 poivron rouge et 1 poivron jaune en lanières. |
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Salez, poivrez, ajoutez de l'origan (marjolaine) en abondance et laissez cuire pendant 10 mn. |
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D'autre part, préparez le risotto: faites fondre 1 oignon haché dans 40 g de beurre, sans laisser prendre couleur. |
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Joignez 400 g de riz long grain et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. |
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Arrosez-le de 1 dl de vin blanc sec, laissez évaporer; mouillez de 2 louches de bouillon, laissez absorber; ajoutez la sauce préparée et terminez la cuisson du riz en ajoutant encore du bouillon au besoin. |
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Hors du feu, mélangez le risotto avec 25 g de beurre et 4 c à soupe de parmesan râpé. |
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Versez sur le plat de service chaud, saupoudrez d'origan et servez. |
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En espérant que notre recette Risotto aux poivrons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Risotto aux poivrons |
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- 1,5 l de bouillon environ
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
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- 1/2 poivron rouge
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- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet ...
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