Risotto aux légumes verts
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Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de riz
- 200 g de courgettes
- 200 g de petits pois
- 200 g de haricots verts
- 200 g de pointes d'asperges
- 50 g de beurre
- 1 oignon
- 1 l de bouillon de volaille
- 10 cl de vin blanc
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- sel et poivre
Préparation :
Dans une cocotte, faire chauffer le beurre ey faire revenir l'oignon émincé pendant 5 min. |
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Ajouter le riz et le vin blanc. |
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Lorsque le vin est évaporé, mouiller le riz d'une louche de bouillon. |
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Assaisonner. |
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Ajouter les petits pois, les courgettes en rondelles, les haricots verts coupés en deux et les pointes d'asperges. |
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Laisser mijoter 20 min en arrosant le tout régulièrement de bouillon. |
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Incorporer le concentré de tomates et le basilic, et faire cuire 3 min. |
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En espérant que notre recette Risotto aux légumes verts vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Risotto aux légumes verts |
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