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Préparation : 30 min, cuisson : 45 min. |
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Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200 g de riz rond (ex : arborio)
- 1 litre de lait
- 1 gousse de vanille
- 150 g de sucre en poudre
- 500 g de fraises
- 1/2 boîte d'ananas au sirop
- 100 g de sucre en poudre
- 1 verre à porto de kirsch
- 250 g d'abricots bien mûrs
Préparation :
Laver le riz, et le blanchir en le plongeant 2 min dans l'eau bouillante légèrement salée. |
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Egoutter et verser dans le lait bouillant vanillé. |
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Couvrir et laisser cuire à petit feu, sucrer en fin de cuisson. |
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Verser le riz dans un moule en couronne de 22 cm, et laisser refroidir. |
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Laver et équeuter les fraises. |
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Couper chaque tranche d'ananas en 8 morceaux, et faire macérer ces fruits dans le kirsch et le sucre pendant 1 heure. |
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Ecraser les abricots, mélanger la purée obtenue au jus de macération des autres fruits, la faire bouillir pendant 5 min. |
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Démouler le riz froid, mettre les fruits au centre de la couronne, napper avec le sirop d'abricots chaud. |
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Servir très froid. |
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En espérant que notre recette Risotto aux fraises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Risotto aux fraises |
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- sel et poivre
Prépara...
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