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Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 verres à moutarde de riz pour risotto, ou riz rond tout simple (moins cher)
- 2 cubes de bouillon de poule
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- 3 échalotes
- 1 petit sachet de parmesan râpé
- 10 tranches de chorizo doux
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques pincées de paprika selon votre goût
- sel, poivre
Préparation :
Faire bouillir 1,5 litre d'eau puis ajoutez les 2 cubes de bouillon. |
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Emincer les échalotes et couper le chorizo selon votre goût (en 2 ou en 4). |
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Dans un fait-tout faire chauffer l'huile, faire revenir les échalotes 2 min, puis ajoutez le riz cru. |
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Laisser chauffez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. |
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Ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'au raz du riz. |
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Couvrir, et ajouter du bouillon quand le niveau du liquide est trop bas. |
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Goûter le riz de temps en temps et continuer jusqu'à épuisement du bouillon. |
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Ajouter la crème, le sel, le poivre, le paprika, le chorizo et le parmesan. |
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Laisser cuire encore 5 min. |
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Servir bien chaud. |
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En espérant que notre recette Risotto au chorizo vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Risotto au chorizo |
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