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Ingrédients :
- 1 oignon haché
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 poivrons
- 1 courgette
- 3 tomates
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 150 g de champignons
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre
- 300 g de hachis de veau et porc mélangé
- 2 verres à vin de vin blanc sec
- 2 verres d'eau
- 200 g de riz long grain
Préparation :
Faites dorer l'oignon haché dans l'huile d'olive. |
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Ajoutez les poivrons et courgette, coupés en dés, les tomates, épépinées, épluchées et coupées ainsi que les champignons, l'ail écrasé, le thym et le laurier. |
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Salez, poivrez et laissez revenir le tout pendant quelques minutes. |
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Ajoutez alors le hachis, et laissez cuire doucement pendant quelques minutes à nouveau. |
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Mouillez avec le vin blanc et l'eau. |
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Amenez à ébullition, et laissez bouillir jusqu'à épaississement. |
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A côté, cuisez le riz long grain selon la méthode habituelle. |
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Dressez le riz cuit dans un plat creux, et disposez la garniture au centre. |
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Parsemez de persil haché. |
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En espérant que notre recette Risotto a la provençale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Risotto a la provençale |
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