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Ingrédients :
- 2 travers de porcs complets
- cumin
- jus de citron vert
- ciboulette
- échalotes
- gros sel de Guérande
- poivre du moulin
Préparation :
Découper les travers en rillons (l'os et la viande autour) et les rouler dans du gros sel et du poivre. |
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Rôtir à four très chaud jusqu'à ce que les rillons aient une belle couleur dorée. |
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Jeter dans un saladier et arroser immédiatement avec le jus de citron. |
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Ajouter poivre, cumin (en quantité), ciboulette et échalote ciselées. |
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Laisser macérer au réfrigérateur 1 journée. |
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En espérant que notre recette Rillons au cumin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rillons au cumin |
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